羽衣甘蓝凭借高纤维、低热量的特点，深受人们喜爱，尤其备受超模、营养师、健身达人等群体的推崇。近年来，随着多家茶饮品牌推出以羽衣甘蓝为主要原料的果蔬茶，国内逐步掀起羽衣甘蓝“热”。

在潍坊高密市万亩良田家庭农场的温室大棚内，工人们正在采收羽衣甘蓝。高密市委宣传部供图

高密市万亩良田家庭农场有着近20年的羽衣甘蓝种植经验，被誉为“亚洲最大的羽衣甘蓝出口种植基地”，在国内外市场供应方面占有较大份额。

据王翠芬介绍，该农场羽衣甘蓝的出口量较大，欧美市场10%的份额来自这里。相较于其他国家，中国的羽衣甘蓝种植成本较低，且品质也在不断提升，出口订单逐年增多。“我们的种植全程执行欧盟标准，采收前需检测193项指标，每年都有不同国家的客商前来考察交流，洽谈合作。”

图为潍坊高密市万亩良田家庭农场在大田里种植的羽衣甘蓝。(资料图)高密市委宣传部供图

王翠芬告诉记者，近几年，该农场出口订单业务相对稳定，随着人们膳食养生保健意识的增强，号称“超级食物”的羽衣甘蓝在国内的热度也不断攀升，消费群体持续增长。该农场及时把目光转向国内，增加了大棚种植，实现了羽衣甘蓝一年四季的有效供应。

王翠芬透露，2024年，该农场单季种植羽衣甘蓝1300多亩，内销达千余吨。“羽衣甘蓝生命力强，生长旺盛，种一季能采收多茬，一天最多能采收40余吨。我们一般根据品质来定价，叶片完整度、颜色鲜艳度、大小均匀度等因素都会对价格产生影响。”

谈及种植羽衣甘蓝的经历，王翠芬说，“当时一位美国的客户找到我，让我帮忙种羽衣甘蓝。那时候国内几乎没有种植的，拿到周边市场上售卖，也很少有人认识”。

经过反复思量和调研，王翠芬认为羽衣甘蓝这个新品类营养价值高，肯定有市场、有“钱”景。2005年，她从荷兰引进的羽衣甘蓝种子漂洋过海，在家庭农场落地生根。

令王翠芬意想不到的是，与这个“小生灵”的磨合竟然耗费了她7年时间。“当时不懂种植技术，只能慢慢摸索。冻死了才知道它怕冷，热死了才知道高温也不行，还有涝、旱，几乎所有的情况我们都经历了。”

在摸爬滚打中，王翠芬终于摸透了羽衣甘蓝的“脾性”：喜冷凉，耐寒力较强，-10℃以上越冬没问题，对土壤要求也不太严格，适合大规模种植。2012年，羽衣甘蓝在高密实现了规模种植，种植面积逐年扩大。

“国内已经有很多企业开始研发羽衣甘蓝深加工产品，我们也在寻求合作，目前正与青岛一家食品公司研究在产品中添加羽衣甘蓝成分。”为了让羽衣甘蓝适应不同场合、不同口味人群，王翠芬积极探索产品深加工。

目前，高密市万亩良田家庭农场同多家大型加工企业共同研发羽衣甘蓝系列产品40余种，羽衣甘蓝面条、羽衣甘蓝酸奶、羽衣甘蓝果蔬汁以及高端代餐饮品等，在多个主流平台上销量可观，深受广大消费者的青睐。

在王翠芬心里，她想种好羽衣甘蓝，扩大在国内的推广力度，让民众都能关注饮食健康、食品安全，真正让羽衣甘蓝走进寻常百姓家。“那一大片地，我们今年都要种上羽衣甘蓝，计划把规模再扩大1000亩。”

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